21. 4. 2014

Pollo aneb kuře, tentokrát po Sicilsku

V poslední době jsem se nějak přenabažil pečených či grilovaných kuřat a jeho napodobenin a rozhodl se zvolit postup falešných sobů a řekl jim prostě dost. A protože televizní kuchaři čas od času prohlásí, že kuře je maso poněkud fádní chuti, rozhodl jsem se tomuto tématu poněkud více věnovat a to proto, že se s tím celkem rychle pracuje a bývá i cenově dostupné. Sypání různými kořeními jsem zavrhl jako bezfantazijni možnost a jal se pátrat. Zaujal mne recept na sicilskou úpravu a myslím, že jsem nevolil špatně. Ostatně vyzkoušejte a posuďte sami.

20. 4. 2014

Děvucha věrná

Černá Ostrava černá, děvucha věrná, pěje populární ostravský bard ve své písni o kontrole jízdenek. Popěvek, který mi občas táhne hlavou, stejně jako včera na velikonoční procházce po trase Turkov – Landek – Koblov. Je to zajímavá trasa, asi nic pro pravověrné turisty, ale myslím, že to stojí za to. Na zhruba 10 kilometrech toho uvidíte celkem dost.
Již samotný Turkov je fascinující místo. Ponechán sám sobě a svému okolí napospas je tento kousek lesa příjemnou procházkou po nedělním obědě a je celkem jedno zda je zrovna jaro, léto, podzim či zima.Jen asi musíte umět vidět krásu, takovou tu co není olepena cenovkou a nevisí na věšáku v Nové Karolíně či jiném podobném obludáriu. 

17. 4. 2014

Rozlité víno - rekapitulace

Tak máme za sebou jednu z větších a dlouho plánovaných akcí, kdy jsme se rozhodli poznat zvyky domorodců z Jižní Moravy. Jedná se o poměrně zajímavé etnikum, které má výborně zvládnutý proces kvašení, zejména to alkoholové. Nutno přiznat, že právě tato dovednost nás zaujala nejvíce. Kdo z nás by nechtěl umět ze sladké břečky vytvořit lahodný mok.

15. 4. 2014

Výprava do Sluneční zátoky

Tiskové oddělení Bodreho ostravaka ještě ani nestačilo zpracovat rozsáhlé zpravodajství z etnografického výletu na Jižní Moravu, který se opravdu vydařil a naše produkce ve složení Milča a já již nás žene vstříc novým dálkám a dobrodružstvím. Je to správně protože není nic horšího nežli zahálka.
Tentokrát padla volba na Bobří řeku, kterou domorodci nazývají Sázavou, ale my ostatní víme své. I to, že není na této řece slavnějšího místa nežli Sluneční zátoka.

8. 4. 2014

Rozlité víno - poslední pokyny

Poslední upřesnění. Jede nás 12 a to Jura, Milča, Světlo, Špunt, Aneta, Ježek, Krtek, Belmondo, Dita, Pavla, Puštík a já.
Odjezd je v sobotu z Ostravy Svinova v 8:45, sraz na nádraží v 8:30 v skleněné příšeře co se tam prodávají jízdenky. Jízdenky koupím společně, vyjde to levněji než jednotlivě. Zpáteční. Peníze mi dáte na nádraží. Návrat v neděli okolo poledne se naložíme.
V Mikulově jsme okolo 12, provedeme výlet a pak se přesuneme do sklípku. Spacáky nebrat postýlka je v ceně, ale to už víte. V případě nejasností volejte.

6. 4. 2014

Pantzari po mojem a salát tvarůřek

Mě stravovací návyky během povinné školní docházky byly poměrně dosti poznamenány umem kuchařek a jejich tehdejšími možnostmi a normami. Mimochodem knihu norem z té doby mám stále ve své knihovně, jen jsem nenašel odvahu podle ní něco uvařit. Ale to přijde
Postupem času jsem se s těmito, mnohdy traumatizujícími, zážitky vypořádal a překonal svůj odpor k hrášku s mrkví, rajské omáčce a dalším laskominám, ke kterým jsem měl značný odpor. Postupně jsem nenáviděné jídla přetvořil v laskominy a rád je konzumuji. Dneska jsem pokořil asi poslední bariéru, kterou jsem si z těch dob nesl a která se jmenuje červená řepa.

2. 4. 2014

Ekonomie dobra a zla a tři kila na týden

Pár minulých dnů a týdnů bylo poměrně vyčerpávajících a náročných, alespoň pro mne. Řešil jsem nějako věci ne zrovna příjemného charakteru, které se nějak nahromadily dohromady aniž by spolu vždy souvisely. Přiznám se, že trochu stranou či spíše na druhou kolej, šly mé hubnoucí aktivity, trochu jsem polevil v sportování, částečně i ze zdravotních důvodů, trochu více zaholdoval pivu a tak jsem přibral za těch zhruba šest týdnů asi 3 kila, ale to není podstatné, to je v normě a do konce týdne budou zase fuč.
Myslím, že to bylo užitečné období a že se věci vyvíjí dobrým směrem, pracovně, osobně a kupodivu i  zdravotně. Vývoj, který bych možná spíše nazval návratem ke kořenům, mne baví a těším se něj a to je důležité.